ஹெரிசியம், குரங்கு காளான், குரங்கு தலை காளான் போன்ற பெயர்களில் அழைக்கப்படும் ஹெரிசியம் காளான், நீண்ட காலமாக உண்ணும் ஒரு பூஞ்சையாகும்.

நவீன சமுதாயத்தில், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் பற்றிய மக்களின் விழிப்புணர்வை மேம்படுத்துவதன் மூலம், கரிம உணவு படிப்படியாக பொதுமக்களின் பார்வையில் நுழைந்து, சாதாரண உணவுடன் கூர்மையான வேறுபாட்டை உருவாக்கியுள்ளது.

பீட்ரூட் தூள், கரிம முறையில் வளர்க்கப்பட்ட பீட்ரூட்டை உலர்த்தி நசுக்கிய பின் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தூளாக, பீட்ரூட்டின் சத்துக்களை தக்கவைத்து, உணவு பதப்படுத்துதல், சமையல் மற்றும் ஆரோக்கியம் போன்ற பல துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நவீன வாழ்க்கையின் வேகத்தின் வேகத்துடன், உணவுக்கான நுகர்வோரின் தேவை பெருகிய முறையில் பன்முகப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான, வசதியான மற்றும் சுவையான உணவைப் பின்தொடர்வது ஒரு போக்காக மாறியுள்ளது.